06/01/2010, mon premier voyage au Chili. 


Vignoble d'Apalta

Au programme:
-  Finaliser le blend pour l'Oda Carménère Apalta 2008. Ca promet, attention....
- Travailler les assemblages finaux sur les Pinot Noir de Biobio 2009.
- Peaufiner la cartes des terroirs.                                                           
- Emmener de la cohésion dans mon équipe de vinificateurs, chefs de culture et les commerciaux.
- Regarder et apprécier les vignes à Biobio et Apalta, prendre les ultimes décisions qui nous emmèneront à la récolte qui vient.

A bientôt pour le prochain voyage et aussi pour quelques nouvelles de la Bourgogne où l'hiver est bien là.